คำเตือนสุขภาพ กินผักสดเสี่ยงอันตรายจากสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก การรับประทานผักสดเป็นประจำถือเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่าผักสดบางชนิดอาจมีการปนเปื้อนไข่ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กหรือสิ่งแปลกปลอมจากดินและปุ๋ย หากล้างทำความสะอาดไม่ดีพอ สิ่งเหล่านี้อาจหลุดรอดเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดปัญหา หรือความผิดปกติในระบบประสาทได้ ผักยอดนิยมที่พบการปนเปื้อนสูง จากการสำรวจพบว่าผักสดที่นิยมนำมารับประทานดิบมีอัตราการพบสิ่งปนเปื้อนค่อนข้างสูง ได้แก่: ขึ้นฉ่ายฝรั่ง: พบอัตราการปนเปื้อนสูงเนื่องจากลักษณะลำต้นและซอกใบ สะระแหน่: มีใบขนาดเล็กและก้านที่สะสมสิ่งสกปรกได้ง่าย ใบบัวบก: เจริญเติบโตใกล้พื้นดิน ทำให้ติดสิ่งปนเปื้อนได้ง่าย ผักชีและต้นหอม: เป็นผักเครื่องเคียงยอดฮิตที่มักล้างไม่สะอาดตามซอกราก ผลกระทบต่อร่างกายเมื่อรับประทานสิ่งปนเปื้อน เมื่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กหรือไข่ของมันเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร ตัวอ่อนอาจเดินทางผ่านกระแสเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย หากเข้าสู่ระบบประสาทอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะอย่างรุนแรง อาเจียน ร่างกายเกร็ง หรือส่งผลต่อการทำงานของสมองในระยะยาว วิธีป้องกันและทำความสะอาดผักสดอย่างถูกต้อง เด็ดแยกใบและส่วนโคน: ตัดส่วนที่ติดดินหรือซอกที่ล้างยากออกก่อน …
อันตรายจากการกินผักดิบปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กส่งผลเสียต่อร่างกาย Read More