คู่สามีภรรยาป่วยหนักพร้อมกัน แพทย์เตือนอาหาร 3 ชนิดในตู้เย็นที่ไม่ควรเก็บนานเกินไป.
หลายคนเชื่อว่าการนำอาหารเข้าตู้เย็นคือวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการยืดอายุอาหาร แต่ในความเป็นจริง ตู้เย็นช่วยชะลอการเติบโตของเชื้อโรคได้เท่านั้น ไม่ได้หยุดการเจริญเติบโตของเชื้อทั้งหมดโดยสมบูรณ์ โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือมีความชื้นมาก กรณีของคู่สามีภรรยาสูงวัยคู่หนึ่งที่มีอาการป่วยทางระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงหลังรับประทานอาหารที่เก็บไว้หลายวันในตู้เย็น กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงอย่างมาก แม้ภายนอกอาหารจะยังดูปกติ ไม่มีกลิ่นผิดปกติ แต่แพทย์อธิบายว่าจุลินทรีย์บางชนิดสามารถเพิ่มจำนวนได้แม้อยู่ในอุณหภูมิต่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารระบุว่า อาหารปรุงสุกส่วนใหญ่ควรรับประทานภายใน 3-4 วันหลังเก็บในตู้เย็น หากเก็บนานกว่านั้น ความเสี่ยงในการปนเปื้อนจะเพิ่มขึ้น แม้ลักษณะภายนอกจะยังดูดีอยู่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือไม่ควรตัดสินความปลอดภัยของอาหารจากกลิ่น สี หรือรสชาติเท่านั้น เพราะเชื้อก่อโรคหลายชนิดไม่ทำให้อาหารเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด อาหารกลุ่มแรกคือ อาหารทะเลปรุงสุก เช่น ปลาหมึก กุ้ง ปู หรือปลา อาหารเหล่านี้มีความชื้นสูงและเสื่อมคุณภาพได้เร็ว ควรรับประทานภายใน …
คู่สามีภรรยาป่วยหนักพร้อมกัน แพทย์เตือนอาหาร 3 ชนิดในตู้เย็นที่ไม่ควรเก็บนานเกินไป. Read More
