หลายคนมองข้าม! ผัก 1 ชนิด มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว แถมถูกยกย่องว่าเป็นโสมของคนจน ไทยมีเพียบ
จากเว็บต่างประเทศ ได้รายงานว่า หลายคนมักนึกถึงเนื้อวัวเป็นอันดับแรก แต่ในความเป็นจริง ยังมีพืชบางชนิดที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว หนึ่งในนั้นคือ “ผักหวานบ้าน” โดยตามข้อมูลจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า เนื้อวัว 100 กรัม มีธาตุเหล็ก 2.6 มิลลิกรัม ขณะที่รายงานจากหนังสือพิมพ์ Tuổi Trẻ อ้างผลการวิจัยบางชิ้นว่า ผักหวานบ้าน 100 กรัม มีธาตุเหล็กสูงถึง 15.7 มิลลิกรัม ด้วยเหตุนี้ ผักหวานบ้านจึงได้รับสมญานามว่า “โสมของคนจน” เพราะให้คุณค่าทางโภชนาการสูงแต่ราคาย่อมเยา หาง่ายในท้องถิ่น นักวิทยาศาสตร์และแพทย์แผนโบราณ …
หลายคนมองข้าม! ผัก 1 ชนิด มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว แถมถูกยกย่องว่าเป็นโสมของคนจน ไทยมีเพียบ Read More