หมอเตือน “กินปลา 2 ชนิดนี้” เสี่ยงสะสมโลหะหนัก กระทบสมองถาวร เด็ก-คนท้องยิ่งต้องระวัง!

แพทย์เตือน! หลีกเลี่ยง “ปลาทูน่า” และ “ปลาฉลาม” เพื่อลดความเสี่ยงสารปรอทสะสมในสมอง อาจทำลายเซลล์ประสาทและกระทบความจำ-สมองแบบถาวร และควรใส่ใจการรับสารพิษจากอาหาร น้ำ และควันบุหรี่ในชีวิตประจำวัน

แพทย์ชี้ชัด ถึงแม้ผู้คนในปัจจุบันจะให้ความสำคัญกับปัญหาสุขภาพจากพฤติกรรมก้มหน้ามองจอนานๆ แต่กลับละเลยภัยเงียบที่ใกล้ตัวอย่าง “โลหะหนัก” ซึ่งแฝงอยู่ในอาหารและสิ่งแวดล้อมรอบตัว อาจสร้างผลกระทบต่อระบบประสาทอย่างรุนแรงโดยไม่รู้ตัว

นพ.เซียะ ปิ่งเซียน (Dr. Hsieh Ping-Hsien) ศัลยแพทย์ระบบประสาทจากไต้หวัน โพสต์เตือนภัยผ่านเฟซบุ๊ก ระบุว่ามีผลวิจัยพบว่า ประชาชนมากถึง 87% มีสารโลหะหนักตกค้างในร่างกาย ซึ่งอาจสะสมจนก่อให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทแบบถาวรได้ โดยกล่าวถึง 4 สารพิษจากโลหะหนัก ที่พบได้บ่อยและเป็นอันตรายสูง ได้แก่

• ตะกั่ว (Lead): โดยเฉพาะในเด็ก ตะกั่วสามารถแทรกซึมเข้าไปในเซลล์ประสาทเลียนแบบแคลเซียม ทำให้ระบบสื่อสารของเซลล์ทำงานผิดปกติ แม้ได้รับในปริมาณน้อยก็อาจทำให้เด็กมีปัญหาสมาธิสั้น เรียนรู้ช้า หรือพฤติกรรมผิดปกติ ส่วนในผู้ใหญ่ อาจเกิดอาการมือเท้าชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง และโรคระบบประสาทส่วนปลาย
• ปรอท (Mercury): มีคุณสมบัติทะลุผ่านแนวกั้นเลือดและสมอง (blood-brain barrier) เข้าไปสะสมในสมองได้ หากบริโภคปลาที่มีสารปรอทสูงเป็นประจำ เช่น ปลาทูน่า หรือปลาฉลาม ระดับสารปรอทในสมองอาจสูงกว่าปกติถึง 5–10 เท่า ส่งผลให้เกิดอาการทรงตัวไม่ดี ความจำเสื่อม ความรู้สึกผิดปกติ หรือการมองเห็นและได้ยินแปรปรวน
• สารหนู (Arsenic): มักมากับน้ำดื่ม โดยเฉพาะในรูปแบบสารหนูอนินทรีย์ ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคระบบประสาทส่วนปลาย และอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ ผู้ป่วยมักรู้สึกชา ปวดแสบปวดร้อน และกล้ามเนื้ออ่อนแรง
• แคดเมียม (Cadmium): พบได้จากควันบุหรี่และอาหารบางชนิด ส่งผลต่อการสื่อสารของเซลล์ประสาท โดยรบกวนสมดุลแคลเซียมในเซลล์ ทำให้การเรียนรู้ ความจำ และอารมณ์เปลี่ยนไป หากหญิงตั้งครรภ์ได้รับแคดเมียมมาก อาจส่งผ่านไปยังทารก ทำให้เกิดปัญหาพัฒนาการทางระบบประสาท

แพทย์แนะนำด้วยว่า หากต้องการลดความเสี่ยงจากโลหะหนักในชีวิตประจำวัน ควรหลีกเลี่ยงปลาทะเลขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า และปลาฉลาม ซึ่งมักสะสมสารปรอทในปริมาณสูง นอกจากนี้ควรเลือกบริโภคผักผลไม้ออร์แกนิก ใช้เครื่องกรองน้ำที่ได้มาตรฐาน หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ และเพิ่มการรับประทานผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อช่วยลดผลกระทบจากสารพิษที่สะสม

ท้ายที่สุด นพ.เซียะ เน้นย้ำว่า หากสงสัยว่าตนเองอาจสัมผัสสารโลหะหนัก และเริ่มมีอาการผิดปกติทางระบบประสาท เช่น ความจำเสื่อม มือเท้าชา หรือสมาธิสั้น ควรรีบปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจวินิจฉัยและรับการรักษาโดยเร็วที่สุด